区食用油质量安全专项整治工作方案为进一步做好食用油质量安全监管工作，整顿和规范全区食用油市场秩序，确保人民群众身体健康和生命安全，结合我区实际，制定本方案。一、工作目标通过开展食用油质量安全专项整治行下面是小编为大家整理的【食药方案】鼎湖区食用油质量安全专项整治工作方案【精选推荐】,供大家参考。
区食用油质量安全专项
整治工作方案
为进一步做好食用油质量安全监管工作，整顿和规范全区食用油市场秩序，确保人民群众身体健康和生命安全，结合我区实际，制定本方案。
一、工作目标
通过开展食用油质量安全专项整治行动，严格落实食品生产经营企业主体责任，严厉打击食用油生产经营企业掺杂掺假、非法使用添加剂加工食用油等违法行为，重点加强对食用油生产加工、分装、销售、采购等环节的监管，有效解决食用油质量安全突出问题, 建立食用油行业食品安全长效管理制度，进一步规范辖区内食用油生产经营行为。
二、整治范围
全区所有食用油生产企业、小作坊、流通领域中的农贸市场、超市和各类食用油经营户以及使用食用油的餐饮服务单位。
三、工作安排
本次专项整治工作时间为2015年5月份，分四个阶段。
（一）动员部署阶段（2015年5月8日）
各相关股室、稽查局、莲花所、永安所要根据方案的要求，结合监管工作中的实际情况，全面部署食用油专项整治工作。
（二）排查整改阶段（2015年5月9日-11日）
各相关股室、稽查局、莲花所、永安所要彻底摸清食用油加工、经营者的数量及分布情况，摸清餐饮服务企业、单位（工地）集体食堂、学校食堂等单位采购和使用食用油来源。要督促生产、经营、使用者深入开展自查自纠，规范自律行为。要按照整治方案要求，针对突出问题和薄弱环节，集中时间和力量开展整治工作，严厉查处无证加工销售食用油以及制售假冒伪劣食用油的违法行为，进一步净化我区食用油市场。
（三）专项整治阶段（5月12日至5月20日）
各相关股室、稽查局、莲花所、永安所要全面完成对食用油生产企业、小作坊、流通领域中的农贸市场、超市和各类食用油经营户以及使用食用油的餐饮服务单位的专项检查和清理整顿工作，严厉查处涉及食用油生产经营的各类违法行为。
（四）工作总结阶段（5月21日-5月23日）
各相关股室、稽查局、莲花所、永安所要认真总结整治工作，进一步巩固和扩大整治成果，研究制定强化食用油市场监管的长效机制和措施。
四、任务措施
（一）食用油生产环节
严格食用油生产加工环节日常监管，落实生产环节食用油企业的生产许可制度；认真核查食用油生产企业进料、出油记录和资金往来账目等情况，现场查看实际生产情况，特别是要切实搞清各食品生产企业原料来源情况，确保在生产环节不生产、不使用劣质的食用油；加强食用油生产加工企业食用油运输的监管，防止中途发生违法添加、勾兑。加强对食用油生产加工小作坊的监管管理，进一步加强对外购原油、成品油加工分装的监管。对现场无法提供检验合格证明的成品油就地查封，并抽样送检，杜绝未经检验合格的产品流入市场。
（二）食用油经营环节
摸清本地食用油批发、零售情况的底数，尤其是要加强对散装食用油批发零售的监督检查，看原辅料或成品的采购渠道是否合法，有无采购来历不明的原辅料或成品食用油行为；全面落实食用油经营者进货查验制度，规范经营领域散装食用油的标签标识，有无生产厂家、生产地址、生产日期、批号或代号、卫生许可证、保质期限及相关质量安全认证标识等；全面检查食用油使用企业的进货查验台账、索证索票等制度的落实情况，证、票、货是否相符。
（三）餐饮服务环节
以农村、城乡结合部和旅游景区餐饮单位为重点地区，以小餐饮、火锅店、夜排档、学校、工地等集体食堂为重点对象，对餐饮服务单位采购、使用食用油脂以及废弃油脂管理情况全面开展监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况，规范大中型餐饮单位和集体食堂废弃油脂的回收处置，严厉打击在餐饮服务环节非法采购、使用以餐厨废弃物为原料加工的食品油脂的违法行为。
（四）抽样检查环节
稽查局要加大监督抽检频次，加强抽检工作的针对性，凡发现销售假冒伪劣食用油的要依法给予严厉处罚；对来源不明、无标签标识、进货价格明显偏低的要立即查封，并抽样送检，油品检验合格的，也应依据有关法律法规对经营单位存在的其他违法行为进行查处。
五、工作要求
（一）加强组织领导
各股室、稽查局、莲花所、永安所要高度重视专项检查工作，结合我区食用油生产经营者的实际情况，研究制定切实可行的具体工作方案，明确专项整治工作要求、方法和进度，确保组织到位，责任到位，措施到位，落实到位。
（二）严格落实责任
各股室、稽查局、莲花所、永安所要严格按照方案的部署和要求，把严厉打击掺杂掺假、非法使用添加剂、使用不合格原料加工食用油等违法犯罪行为作为当前保障食品安全的重点工作来抓，进一步加大执法检查力度，落实工作责任，细化工作措施，确保专项整治工作做实，做细，做到位。
（三）及时报送信息
各股室、稽查局、莲花所、永安所要加强专项整治工作信息统计报送工作，及时总结本次食用油专项整治工作的进展情况，包括采取的措施、取得的成效、案件查处情况等，并于5月23日前将专项整治工作总结报局办公室进行汇总。
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