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1亩地担着买，10亩地推着卖，100亩地等着卖
记者见到武海牛是在他的大棚里。正值4月初，这个宽8米、长70多米的大棚里长满了一人高的黄瓜秧，随处可见顶花带刺的鲜黄瓜。等过几个月黄瓜下了，还能再种西红柿，一个棚一年下来至少赚三四万吧。像这样的大棚，武海牛家一共有4个。
武海牛所在的范村镇象谷村是太谷县最早种植大棚蔬菜的地区之一。目前村里95%以上的农户都在种大棚菜，连同周围村镇已形成数千亩的设施蔬菜生产区。成规模之后好处多啊。武海牛说，技术、农资好推广，销售也不成问题了，1亩地是担着买，10亩地推着卖，100亩地就是等着卖。
记者在象谷村看到，不少农户的大棚外都停着汽车。武海牛告诉记者，象谷村家家户户都有车，村民开车种大棚已是寻常事。因为种大棚的收入高，村里外出打工的人很少，不少村民还在县城买了房。武海牛也给即将成家的大儿子买了一套，连装修共花了50多万元。
太谷被称为省城太原的菜篮子，像象谷村这样上千亩的设施蔬菜种植区还有20多个。此外全县还有规模养殖小区380个，干鲜果园区20个，百亩以上家庭苗木农场50个。
集中连片、规模发展是太谷农业的一个特点。太谷县农委主任王保利表示，近年来太谷县一直推行连片发展，财政奖补政策，同时通过机制创新破解土地制约因素，有力推动农业规模化发展，促进农民增收。太谷县农民去年人均纯收入为14027元，增长12%，两项指标大大高于山西的平均水平。
打着大伞种大枣坐着飞机卖技术
在太谷县沙子地村的红枣基地里，有不少大个子的身影。这些金属支架比枣树稍高，顶部呈伞状，一根根竖在枣树旁。可别小看这些架子，到了秋天就靠它搭起雨棚，防止雨多裂果。太谷县兴谷枣业公司董事长李栓明说，像沙子地这样的红枣村，几乎家家以枣为生，种植和管理经验十分丰富，对于实用技术的推广也十分积极。
太谷是国家林业局命名的中国枣乡，太谷壶瓶枣更是美誉远播。李栓明告诉记者，目前新疆的不少地方都种植壶瓶枣，一些太谷枣农看准了市场需求，坐飞机远赴新疆，为当地提供嫁接、修剪等种植技术和枣树管理经验，受到当地枣农欢迎。
太谷是晋商故地，这里的农民特别精，懂市场、重技术，对新事物的接受能力也快。说起科学技术对太谷农业的作用，县科技局副局长陈立新感触颇深。太谷农业的科技含量高，一靠政府重视，二靠山西农业大学、省农科院果树研究所的扎根，三靠专业的科技工作者，四靠高素质的农民。
王保利告诉记者，太谷农民对农业技术有很强的学习意愿。比如搞职业农民培训，很多地方组织不起人来，但太谷县去年组织的培训，每天都有130多人在听课，都是自发自愿的。
散户养牛四五头合作社后养群牛
进了合作社以后，养牛和以前完全不一样了。忙完了早上的饲喂和挤奶工作，老孔坐在牛舍外，点起了一根烟。现在，他不用再自己备饲料草料，也不用自己挤奶卖奶了。以前他和老伴最多养5头牛，还挺累人，现在他家总共有40头牛，收入也翻了好几番。
位于阳邑乡的太谷昌晟农牧专业合作社成立于2020年，目前已有奶牛养殖户12户，奶牛870头。合作社负责人侯建刚说，合作社与蒙牛签订生鲜乳收购合同，在管理上实行统一场地，统一饲草、统一挤奶、统一防疫、统一销售。与养殖户散养相比，合作社大大减小劳动强度，降低养殖成本和风险，牛奶的产量、质量也都提高了。
为了顺应奶业发展的趋势，合作社也在积极推进标准化和产业化。现在是一个养殖户一个圈，今后要实现分群，引进智能化系统进行管理，所有流程都由电脑控制。侯建刚说，合作社还在太谷开设了8家鲜奶吧，为本地配送巴氏奶和酸奶，向产业下游延伸。
像昌晟农牧这样的合作社在太谷还有很多。近年来，在政府的鼓励和扶持下，太谷涌现出一批龙头企业和专业合作组织，合作社+基地+农户龙头企业+合作社+基地+农户等多种产业化经营形式渐成气候。据初步统计，太谷农业产业化经营带动农户达80%。
人们常说无农不稳，无工不富，而太谷人靠发展农业致富，说明农业有很大的发展空间。山西省社科院农业经济研究室主任郭卫东表示，深入挖掘农业的潜力，向农业要效益，农民也完全能过上殷实富足的生活，实现小康目标。
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