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旅游专业经济类课程改革研究
提要目前,旅游经济类课程不适应应用型人才培养的要求,有必要进行改革,合理规划学科的理论体系,更新课程内容,开展多形式实践教学,实行多样化的考核方式。
关键词:旅游经济类课程;应用型人才;改革
本文为盐城工学院教学研究与改革课题面向应用型人才培养的旅游管理专业经济类课程教学改革研究成果之一
中图分类号:G64文献标识码:A
一、文献回顾
目前,一些学者对培养应用型旅游管理人才做了相关研究。周丽洁、唐跃工以长沙大学旅游管理专业为例对应用型大学旅游创新人才培养模式进行了研究;李伟丽以南阳师范学院旅游管理专业为例,认为在旅游管理专业应用型人才培养方案上,应以培养能够充分适应和引导我国旅游业发展的应用型、复合型、高素质的旅游业管理人才作为指导思想,并提出相应的策略;袁林、张晓明以九江学院旅游学院为例对应用型人才培养的旅游管理专业实验教学体系建设进行了研究;李勇汉结合重庆三峡学院应用技术学院的实践对应用型旅游管理专业实践性教学改革进行了探讨。
韦复生总结了以往旅游经济学教学中存在的课程定位欠准确、教学方法单一、忽视知识体系关联性和综合专业思维的培养等问题,通过强化课程知识结构,采取多元化教学方法等教学改革,使旅游经济学成为一门融综合性、应用性、经济性于一体的专业课程。
综合来看,现有研究对于培养应用型旅游管理人才做了较深入的探讨,包括培养模式、学校层面的制度设计、课程体系、实践性教学等方面。然而,结合具体门类(包括经济类)的课程的研究比较欠缺,具体体现在:(1)没有形成独立的理论体系,完全照搬西方经济学、财务管理的理论体系;(2)反映现实问题不足,解决现实问题凸显出缺乏理论依据;(3)缺少行之有效的培养学生创新精神与实践能力的培养措施。
二、旅游专业经济类课程不适应应用型人才培养的表现
陈学清、郑岩认为,由于旅游业本身的特殊性要求人才培养注重综合性、实用性、适应性、国际性,因而旅游应用型人才的基本特征表现在多层次的知识结构、多元化的能力水平、多维度的品质素养等三个方面。然而,目前的旅游专业经济类课程在诸多方面滞后于旅游实践,不能适应应用型人才培养。
(一)教材滞后。一是体现在教材中的所采用的理论完全照搬西方经济学,没有结合旅游业的实际;二是案例比较陈旧,现实意义不突出;三是严重滞后于旅游经济发展实践。现有《旅游经济学》教材大多机械移植西方经济学基本框架,教材内容则大多流于空泛,且部分章节与旅游学概论、旅游市场学、旅游投资学、旅游产品规划开发等课程重复,未能体现出《旅游经济学》的学科特点和生命力,教材对于实践发展的解释和指导作用难以落实和体现。《饭店财务管理》也是完全照搬财务管理学,与饭店这一具体企业结合不足。
(二)实践课时太少,案例教学亟待加强。保继刚等剖析了中国大学旅游本科教育萎缩的现象,指出目前高校旅游本科的培养方案普遍重视课堂教育而忽视实习,培养的是单向度的理论学生,使得本科毕业生在就业时难以与职高生竞争,在行业内就业无法有一个较高的起点,这是本科教育萎缩的一大原因。
由于相当一部分从事旅游经济概论教学的教师及很多其他专业课教师认识不到旅游经济学这一课程本身的重要意义,简单地认为旅游经济学教学的目的就是对西方经济学、市场营销学课程的补充,因而得出旅游经济学对课程内容以理论讲解介绍为主、专业应用能力提高为辅的结论。同时,理论讲解以注入式为主,忽视学生应用能力的培养。
饭店财务管理有其自身的特色,譬如旅客只能在限定的时间内进行消费,旅客住店以后的一切交易行为需要立即记入旅客账户,账务处理必须在客人离店以前迅速完成等等。这些知识技能如果没有经过实际操作或者生动的案例教学,是无法使学生深入掌握和领会的。实践教学不足的不良影响已经逐渐显现出来。
除此之外,教学案例的缺乏也是饭店财务管理教学的一个突出问题。案例教学有利于使枯燥的知识形象化,激发学生的学习兴趣,加深对理论知识的理解,培养对未来工作的适应能力。缺乏相关案例必然会使理论课程的学习显得枯燥无味,抽象而难于理解。
(三)知识陈旧,反映旅游现实问题不足。旅游经济学应是展示旅游经济世界的窗口、快速反馈旅游业发展的前沿信息和热点问题、跟踪旅游产业经济发展动态的课程。然而,现有授课内容反映旅游现实问题不足,诸如景区定价问题、公地悲剧及反公地悲剧、旅游飞地、政府规制、区域旅游合作等在实际授课过程中很少涉及。
另外,考核方式不合理也是影响应用型人才培养的因素之一。
三、改革措施
笔者认为,为了解决实际教学方面的问题,需要在以下几个方面加以努力:
(一)完善旅游经济类课程内容体系。旅游管理专业经济类课程既要以西方经济学、财务管理学等为基础,又要形成自身独有的理论体系,要反映旅游学科的特点。要系统研究旅游业的特殊性,形成与旅游业相适应的课程内容体系。
(二)课程内容的更新。根据应用型人才培养的要求,加强经济类课程与现实的联系,突出解决诸如景区定价、公地悲剧及反公地悲剧、旅游飞地、政府规制、区域旅游合作等现实问题。强化旅游全球化内容。要着重分析、解决旅游经济发展过程中存在的问题,要形成系列性的解决问题的手段。
(三)强化实践环节教学。实践环节的设计不仅是为了服务技能和业务操作能力的培养,最终应是为了毕业生能真正胜任旅游行业的管理工作。因此,专业实践的具体目的既应包括最基本的技能掌握,更应包括规划职业意识的培养。理论与实践相结合是培养学生专业能力的重要途径,面向具体实践的旅游经济类课程教学更不能割裂理论与实践之间的紧密关系。
1、典型案例教学。参观与讲解;建立优秀作品库,开展优秀作品赏析;校内外专业学者进行学术讲座与作品展示;结合实例提出问题让学生查资料并思考问题解决方案,启发学生自主学习。
2、实地考察式。通过浅层次的信息收集方式,如旅游企业实地观察、调查、访谈等,然后在课堂上做一些简单的交流、对比与分析。采用旅游经济案例对比、模拟式教学、网络教学、实验性命题教学等;专题小论文和讲座讨论。
3、科研项目与教学结合教学;规划实践实训教学。涉及社会综合实践、导师课题调研团队、相关竞赛、毕业设计、实习基地等方面。开展调研设计案例、举办设计论坛与优秀学生设计作业展览,参加校内外各类学生设计竞赛、评优等专业活动。
(四)加强师资队伍建设。由于各种原因,我国旅游管理专业教学的相当一部分专业教师缺乏旅游行业的工作实践。为此,高校需要借鉴洛桑酒店管理学院等国外著名饭店专业的先进经验,建立产―学―研合作基地,鼓励教师深入企业调研和实践,主持或参与企业的各种纵向和横向的科研项目,保证师资走在学科前沿。
(五)考核方式注重多元性。除闭卷考试以外,还可以采用开卷、口试、半开半闭等多种形式,使学生减少死记硬背,提高灵活运用知识、分析问题和解决问题的能力。应将期末考试与平时考核相结合,这样可以促使学生加强平时的学习,提高学习效率。对学生的综合业务素质进行考核,如要求学生每学期写1～2篇论文或实习报告,培养学生的个性化思维,并结出分数,以考核学生的综合业务素质。
(作者单位:盐城工学院人文学院)
主要参考文献:
[1]周丽洁,唐跃工.应用型大学旅游创新人才培养模式探析――以长沙大学旅游管理专业为例[J].长沙大学学报,2005.3.
[2]李伟丽.高等教育旅游管理专业应用型人才培养方案研究――以南阳师范学院旅游管理专业为例[J].南阳师范学院学报,2008.9.
[3]韦复生.优化知识结构,培养高素质应用型旅游管理人才――对旅游经济学课程建设的思考[J].高教论坛,2007.4.
篇二经济类节目发展的思考
【关键词】电视节目 经济 中央电视台 经济频道
随着中国经济的快速发展，人们的生活发生了翻天覆地的变化，人们对经济的关注也日益增加，当然，对经济信息的需求就比以往更加强烈。作为国家电视台，中央电视台经济频道，有义务担负起为大众解读经济现象、传递经济信息的责任。今年是改革开放三十周年，回顾中央电视台经济频道的发展，确实取得很多进步。经过三次改版的CCTV-2，给人的直接感受是越来越精彩了。在这个电视的命运很大程度上掌握在观众手中的遥控器的年代，这种好看的感觉的确显得弥足珍贵，可是，从一个专业的经济频道的角度来看，与国外很多成功的经济频道相比，中央电视台经济频道也还有一些差距需要努力弥补。
一、定位与节目设置的矛盾
众所周知，中央电视台第二套是作为经济频道现身的。单从字面上理解，既然是经济频道, 经济则理所当然是评价的基点。三次改版后频道目前可以分为五个版块：资讯版块覆盖早间、午间、晚间三大高峰开机段，早间栏目《第一时间》、午间栏目《全球资讯榜》和晚间龙头栏目《经济半小时》《经济信息联播》;服务版块：《生活》《健康之路》《为您服务》;财经版块：《中国财经报道》《中国证券》《艺术品投资》《鉴宝》;深度资讯版块：《对话》《经济与法》《财富故事会》《今晚》;益智娱乐版块：娱乐竞技栏目：《开心辞典》《幸运52》《非常6+1》《绝对挑战》《生活周末版之烹饪大赛》《生活周末版之交换空间》《超市大赢家》等。从这个划分当中，我们可以清楚的看出，经济频道中有很多节目都不属于经济类节目的范畴。这且不说，经济频道所有的栏目中收视率最高的两个栏目是益智娱乐版块里的《开心词典》和《幸运52》，而非资讯版块或者深度资讯版块的任何节目。显而易见，CCTV-2目前那弥足珍贵的好看包含了太多的非经济因素，这样的栏目结构设置似乎还不能称得上是专业的财经频道。
目前，全世界只有美国才有成熟的专业财经频道，如CNBC。众所周知，CNBC是世界头号经济频道。它是由道琼斯新闻集团和NBC联营的一个以财经新闻为主导的电视台，目前在全球拥有1.6亿个家庭用户。CNBC将自己的频道定位于为投资者服务。因此，CNBC把白天时段作为黄金时段，紧紧追踪华尔街股市开市、闭市的进程，以第一时间报道股市信息。根据这一定位，CNBC共设置12个日播栏目和12个周播栏目。日播节目有两种类型，一种是财经新闻，一种是证券市场资讯。重点节目包括财经论坛、市场观察、市场综述、和商业中心等。除此之外还有全球知名的财经帝国Bloomberg L.P.，他的电视节目是24小时全天候播出的财经新闻网。节目立足于财经，专业并且权威。
二、现有的专业经济节目专业性欠佳，深度不够
从上文中可以看出，在中央电视台经济频道的节目中，相对来说比较专业的，而且在我国已经形成品牌的经济节目有《经济半小时》《经济信息联播》《中国财经报道》《中国证券》《经济与法》《艺术品投资》等。但这些我们看来比较专业的节目和美国专业财经频道的节目相比却相形见拙。原因就在于，我们所谓的专业似乎总有一些欠缺，而且也很难在其中找到深度报道的影子。
和美国相比我们处于一个市场化程度比较低的经济环境中，媒介的职责更多的是守望市场经济秩序，保护消费者的合法权益，引导理性的投资和消费。在目前来看，中国经济节目的受众有很大一部分都是有相当实力的消费者和投资者。在全球经济发展的带动下，中国的经济也在不断的发展，货币市场和资本市场也在不断地完善，一些新鲜的投资产品陆陆续续进入到投资者的生活，消费总额不断增长，投资者的数量也在不断增大。在这样一种形势下，世界经济秩序的变化和国家的宏观调控的政策会直接影响到消费者和投资者的生活。经济新闻与社会新闻的不同之处就在于，它并非是每个人都可以亲自感知或体验的。对于社会新闻，公众的参与性较强，比较容易判断，而经济新闻则不然，它往往会超出个人的经验和能力范围。因此，在中国需要有这样的经济类栏目来为受众第一时间提供最新经济信息，解读经济现象，分析经济政策对其生活产生的影响。例如，全球油价不断攀升，其背后的原因是什么;一些重要的经济指数、税率、利率等的调整对消费和投资、企业和个人分别会产生怎样的影响;投资产品让人眼花缭乱，我们应该怎样正确合理地投资;为什么会产生房地产泡沫，它对投资者和消费者会带来怎样的利弊等等。这些宏观和微观的一系列问题都需要由媒体为我们作出回答。
而到目前为止，我们国内经济节目似乎还没有做受众之所需。宏观经济新闻和国际经济新闻内容都还比较弱。一些应该做深度报道的选题却只在资讯版块寥寥结束。而唯一的一档深度报道类节目《经济半小时》，其内容是关注公众利益的所有社会问题，实在让人觉得不够经济。证券类栏目则更多地是关注二级市场和股评，股评家们的专业术语和一些不一定科学的预测对于普通的投资者来说，并没有起到什么作用，专业的投资者又对此不屑一顾。而对于投资比较重要的经济信息，往往又一笔带过。
这方面，以专业取胜的CNBC就有很多方面值得我们借鉴。CNBC财经频道的节目内容主要包括：
1、资本市场的解读。在很多板块中对股市都有及时的报道和分析。在外汇价格板块中专门分析外汇市场，对汇率、汇价金价进行分析。
2、宏观经济分析。在一些节目中谈论赤字，报道税率、利率。
3、不同产业的发展和消费市场的走势，如汽车、房产、餐饮等。
4、著名公司的一些最新消息。如企业的资本结构，股票债券比例等，帮助投资者正确作出决策。
三、中央电视台经济频道的困惑
中央电视台经济频道和国外专业的财经频道相比的确存在一定的差距，这其中有很多原因，有频道的自我定位不准确、栏目设置不合理等主观因素存在，当然，也有一些客观的因素困扰着经济频道的发展。
1、与国外社会经济环境不同。在美国，国内有50%以上的人拥有股票，它拥有全世界最庞大的股票投资群，CNBC主要是为这些股票投资者提供专业的服务。而在中国，虽然股民总数量可达几千万，可是中国证券市场上经常交易的人群数量是37万，而经常交易的定义是一个月交易一次，另外还有很大一部分属于沉寂的股民，他们被套牢之后一两年之内很少再做交易，真正活跃的股民可能还不及股民总数量的1%。这样一来，中央电视台经济频道如果走专业化、窄众化道路，受众源则成为一个比较棘手的问题。
2、机制问题。国外的财经频道，例如Bloomberg和CNBC，它们的赢利模式与我们完全不同。他们是通过提供数据服务来获取一定的报酬，而不是靠收视率赢利，因此电视对于他们来说只是相当于一个可以出卖数据的介质。CNBC自称自己并非媒体，为用户提供专业服务才是它们的核心理念;而Bloomberg最大的收入来源也是其数据服务以及电视收视费。那么我们国家是怎样的赢利模式呢收视率是万恶之源，崔永元的一句话道出了电视台的苦衷。CCTV-2是除CCTV-1之外惟一的覆盖全国的开路频道，它拥有百分之八九十的覆盖率，靠收视率和广告赢利，而不是靠收视费，也没有通过提供数据服务而获取利润。因此，在这样的赢利模式的驱动下，决定了中央电视台必须走大众路线。这就是为什么在CCTV-2第三次改版的时候虽然名称改为了经济频道，但它不仅没有剥离掉《幸运52》和《开心词典》这样的带有娱乐色彩的益智节目，反而增加了《非常6+1》的原因所在了。这样当然就导致了经济频道的不专业。
在这样一个经济成为社会主要内容的时代里，经济频道所承担的责任确实不容忽视。中央电视台经济频道在这些年里的发展是我们有目共睹的，也是值得我们充分肯定的。但是如何更好的处理好受众需要与市场环境、收视率之间的矛盾，走出现在的尴尬境地，还需要决策者做出进一步的思考，我们拭目以待。
参考文献
①雷蔚真：《名牌栏目的策略与衍变〈经济半小时〉透析报告》，中国人民大学出版社2005年版，270-280页
②吴飞：《传媒批判力》，中国传媒大学出版社2005年版，178-181页
③言咏：《CCTV-2央视变革第二刀》，《新闻周刊》，2003年10月
④王轩、云燕、庞莉莉：《CNBC财经频道理念与日播栏目分析》，《中国广播电视学刊》，2006年5月
⑤樊燕卿：《简析Bloomberg财经频道》,《国际新闻界》，2003年1月
