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规章制度：餐厨垃圾管理办法
加强餐厨垃圾管理，保护环境卫生，保障食品安全和公众身体健康，增进资源循环利用第一文档网精心为大家整理了，希望对你有帮助。规章制度：餐厨垃圾管理办法据铜陵新闻网悉，市城管执法局解读《铜陵市餐厨垃圾管理办法》。垃圾问题是百姓关心、社会关心、媒体关注的重大民生问题，随着经济社会发展和人民生活水平的日趋提高，餐厨垃圾在城市生活垃圾中所占的比重愈来愈大。我市于2018年9月实施了《铜陵市生活垃圾分类管理办法》，但在现实中餐厨垃圾法制运行情况仍不容乐观，由于餐厨垃圾本身的特殊性，致使不但在平常核心的搜集运输环节易有背法行动出现，其后续处置环节更容易衍生出相当多的背法现象，亟待另行通过立法的方式予以明确和解决。
2019年我市市辖区城市建成区生活垃圾日均产生量约为370吨/日，餐厨垃圾产生量约90吨/日。生活垃圾、餐厨垃圾产生量比例约为4:1。目前，我市已登记餐饮企业3241家(不含枞阳县)，经比对调查，实际正常营业并产生餐厨垃圾的餐饮企业约2100家，已签订餐厨垃圾收运协议1895家，收运率为90%，并已将184家党政机关等公共机构，6家大型商业综合体纳入收运体系，日均收运餐厨垃圾约80吨，采取厌氧发酵处理工艺进行处置。
伴随着我市餐厨垃圾资源化利用和无害化处理项目一期日处理能力100吨工程的建成运行，硬件设施的逐渐到位和收处工作的有序推动，愈来愈多的管理问题逐步暴露出来：
一是管理制度不健全，平常管理机制、执法联动机制、诚信管理机制、信息同享机制、提早告知机制、投诉举报机制等均未建立，目前实际工作中仅依托市级城管执法部门的执法气力，没法满足我市餐厨垃圾管理工作的需要。县区属地管理责任、部门管理职责还没有真正落实。
二是对餐厨垃圾产生单位的背法行动法律责任警示效果不足，存在餐厨垃圾和其他生活垃圾混合投放和搜集现象严重，随便处置餐厨垃圾的情况较多，对收运管理进程中出现的餐厨垃圾产生单位不交或少交餐厨垃圾、不按规订单独寄存餐厨垃圾，没有明确的处罚根据，没法实行有效束缚。
三是餐厨垃圾搜集设施的清洁、复位职责划分问题存在较大争议，单位或个人擅自收运餐厨垃圾的情况时有产生;餐厨垃圾产生单位随便处置餐厨垃圾的情况较多;单位或个人将餐厨垃圾交给无特许经营资质的单位和个人收运或处置的行动时有产生;将未经无害化处理的餐厨垃圾作为畜禽饲料的情况也时有产生。
因此，市政府在多方调研的基础上将餐厨垃圾立法作为2019年度政府规章审议项目。我市作为全国第五批餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市，更应走在前列，亟需根据我市的城镇布局、人口散布和消费格局等特点，进一步明确了餐厨垃圾产生单位和搜集、运输、处置服务单位的义务和法律责任，对从源头上管好餐厨垃圾，明确落实餐厨垃圾收运体系，科学计划餐厨垃圾管理处置体系，建设完善各相干配套措施，切实解决百姓舌尖上的安全问题，助力生活垃圾分类工作皆具有重要的指点意义。
制定《办法》的主要根据是甚么?
本《办法》主要根据了《x固体废物污染环境防治法》、《安徽省城市市容和环境卫生管理条例》、《安徽省实行〈x固体废物污染环境防治法〉办法》、《安徽省食品安全条例》等法律、法规，参考了《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨垃圾管理的意见》(国办发〔2010〕36号)、《国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》(国办发〔2017〕30号)、《安徽省人民政府办公厅关于加强地沟油整治和餐厨垃圾管理工作的实行意见》(皖政办〔2010〕69号)、《安徽省人民政府办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的实行意见》(皖政办秘〔2017〕195号)等政策规定,另外鉴戒了合肥市、浙江省衢州市、宁波市等地的立法经验。
《办法》的主要内容有哪些?
本《办法》共二十条，主要内容包括：适用范围、餐厨垃圾概念、管理原则、政府及部门职责、服务许可管理、鼓励提倡规定、餐厨垃圾产生单位和收运单位义务、餐厨垃圾处置单位应遵照的规定、制止性规定;同时明确了监督考评、联合执法、告知催促、应急处理、诚信管理等机制，内容基本涵盖了餐厨垃圾管理的各个方面，明确了市、县(区)和有关管理部门的职责，突出了属地管理、统一收运、集中处置的管理原则，对餐厨垃圾的产生、搜集、运输、处置行动做了原则规定，对行政主管部门提出了具体要求，有较强的针对性、实用性和可操作性。
(一)适用范围。结合当前实际，本《办法》的适用范围为本市城市化管理区域内，《办法》第二条：本办法适用于本市城市化管理区域内餐厨垃圾的产生、搜集、运输、处置及其监督管理活动。(注解)城市化管理区域是指城市、镇的建成区，建成区之外的经济开发区、产业园区、旅游景区、风景名胜区，和市、县人民政府肯定实行城市化管理的其他区域。
(二)餐厨垃圾概念的界定。《办法》第二条界定了餐厨垃圾的概念：本办法所称餐厨垃圾，是指相干企业和公共机构(以下简称餐厨垃圾产生单位)在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中，产生的食品残渣、食品加工废物和废弃食用油脂等。前款所称废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，包括煎炸过食品不能再食用的油脂、餐厨垃圾中的油脂和油水混合物和经油水份离器、隔油池等分离处置后产生的油脂等。
(三)餐厨垃圾管理原则。《办法》第四条提出了餐厨垃圾的管理，实行属地管理、社会参与、统一收运、集中处置的方式，遵守减量化、资源化、无害化的原则。
(四)政府及部门餐厨垃圾管理职责。《办法》第五条、第六条明确了政府及部门在餐厨垃圾管理中的职责，第五条：(政府职责)市和县、区人民政府应当加强对餐厨垃圾管理工作的兼顾领导和组织调和，推行餐厨垃圾搜集、运输和处置一体化运营。第六条：(主管部门职责)市市容环境卫生行政主管部门负责全市餐厨垃圾产生、搜集、运输、处置的监督管理工作。县、区市容环境卫生行政主管部门具体负责本辖区内餐厨垃圾的平常监管，负责依法查处违背本办法的行动。(其他部门职责)市场监管、生态环境、农业农村、公安、商务、财政、自然资源和计划、住房和城乡建设、卫生健康、教体、文旅等部门依照本身职责，依法做好餐厨垃圾管理的相干工作。
(五)餐厨垃圾的服务许可管理。《办法》第七条规定：从事餐厨垃圾经营性搜集、运输、处置业务的单位，应当依照国家有关规定获得城市生活垃圾经营性搜集、运输、处置服务许可证。(注解)此项行政许可是国务院保存的行政审批(许可)项目，市、县市容环境卫生行政主管部门通过招投标、特许经营等方式肯定的餐厨垃圾的搜集、运输、处置单位，需向市、县市容环境卫生行政主管部门申请取得服务许可。
(六)鼓励提倡性规定。《办法》第八条规定：餐饮服务等相干行业协会应当发挥行业自律作用，规范餐厨垃圾管理的行业行动，鼓励将依法投放、统一交付餐厨垃圾的要求纳入行业自律规范和行业管理内容。《办法》第九条规定：提倡通过生活垃圾分类投放、净菜上市、改进食品加工工艺、文明用餐等方式，减少餐厨垃圾的产生量。鼓励和支持餐厨垃圾处置技术研究、开发和利用，增进餐厨垃圾的无害化处置和资源化利用。鼓励单位和个人在农业生产、造林绿化、交通运输等活动中使用餐厨垃圾资源化产品。
(七)餐厨垃圾产生和收运单位义务。《办法》规定了餐厨垃圾产生和搜集、运输单位应当实行的义务，《办法》第十条对餐厨垃圾产生单位应当实行的义务进行了细化(共6项)：1、依照规订单独搜集、分类寄存、密闭贮存餐厨垃圾，不得混入其他生活垃圾;2、餐厨垃圾应当投入搜集、运输单位提供的专用搜集设施及指定地点，并保持专用搜集设施整洁完好和周边环境卫生;3、向符合本办法第七条规定的餐厨垃圾搜集、运输单位及时交付餐厨垃圾;4、建立餐厨垃圾产生台账，真实、完全记录餐厨垃圾的产生时间、种类、数量、去向等情况;5、设置油水份离器或隔油池等污染防治设施的，应当符合环境保护的要求并保证其正常使用;6、依照市政府肯定的收费标准缴纳城市生活垃圾处理费。《办法》第十一条对餐厨垃圾搜集、运输单位应当实行的义务进行了细化(共7项)：1、提供的餐厨垃圾专用搜集设施标识统一、标准规范;2、建立餐厨垃圾搜集、运输台账，真实、完全记录餐厨垃圾的收运时间、种类、数量、去向等情况，并每个月向市和县、区市容环境卫生行政主管部门报送数据和报表;3、依照环境卫生作业标准、规范和收运服务协议约定，及时收运餐厨垃圾，并运送到市、县市容环境卫生行政主管部门指定的处置场所;4、用于搜集、运输餐厨垃圾的车辆，应当保持密闭和整洁，喷涂统一的标识标志，依照要求安装行驶及装卸记录仪，并与本级数字化城管信息系统连接;5、在餐厨垃圾搜集进程中应当文明作业，作业完成后及时复位搜集设施，清算作业场地;6、在运输进程中不得沿途抛弃、遗撒餐厨垃圾;7、不得擅自停业、歇业，确需停业、歇业的，依照国家有关规定进行报告，经同意后方可停业、歇业。
(八)餐厨垃圾处置单位应遵照的规定。《办法》第十二条明确了餐厨垃圾处置单位应当遵照以下6项规定：1、依照国家有关规定和技术标准，处置餐厨垃圾;2、依照规定的时间和要求接收餐厨垃圾，不得擅自接收本办法适用范围之外的餐厨垃圾;3、依照要求和相干安全技术规程，配备餐厨垃圾处置装备、设施，保证处置装备、设施安全运行;4、建立餐厨垃圾处置台账，真实、完全记录餐厨垃圾的处置时间、种类、数量、去向等情况，并每个月向市和县、区市容环境卫生行政主管部门报送数据和报表;5、依照规定进行环境检测，对处置设施、装备的性能和环保指标进行检测、评价;废水、废气、废渣等的排放应符合生态环境保护要求;6、不得擅自停业、歇业，确需停业、歇业的，依照国家有关规定进行报告，经同意后方可停业、歇业。
(九)制止性规定。《办法》第十三条对餐厨垃圾产生、搜集、运输、处置进程中作出了6项制止性规定：1、擅自从事餐厨垃圾经营性搜集、运输和处置活动;2、 将餐厨垃圾交由不符合本办法第七条规定的单位搜集、运输或处置;3、 将餐厨垃圾及其加工物作为原料生产、加工食品;4、使用未经无害化处理的餐厨垃圾作为饲喂畜禽;5、随便倾倒、泼洒或堆放餐厨垃圾;6、法律、法规、规章规定的其他制止行动。
(十)明确了监督考评、联合执法、告知催促、应急处理、诚信管理等机制。《办法》第十四条明确了监督考核机制：市市容环境卫生行政主管部门应当建立健全餐厨垃圾监督管理制度，建立信息平台和同享机制。餐厨垃圾管理工作应列入各级政府城市管理和食品安全绩效考核、单位评比的内容，对作出显著成绩的单位和个人予以表彰和鼓励。《办法》第十五条明确了联合执法机制：市和县、区市容环境卫生行政主管部门应当加强对餐厨垃圾产生、搜集、运输、处置活动的监督检查，会同相干部门建立餐厨垃圾管理联开工作机制，依法组织有关部门展开餐厨垃圾联合执法，依法查处餐厨垃圾的背法行动。《办法》第十六条明确了告知催促机制：市场监督管理部门在办理食品经营许可证等相干手续时，应当告知餐厨垃圾产生单位将餐厨垃圾单独投放、交由获得符合本办法第七条规定的餐厨垃圾搜集、运输单位统一收运，并在平常监管中进行催促。《办法》第十七条明确了应急处理机制：市和县、区市容环境卫生行政主管部门应当会同有关部门制定餐厨垃圾管理应急预案，建立餐厨垃圾应急处理系统，确保紧急或特殊情况下餐厨垃圾的正常收运和处置。餐厨垃圾搜集、运输、处置单位应当制定餐厨垃圾污染、装备故障等突发事件应急方案，并报送市和县、区市容环境卫生行政主管部门。《办法》第十八条明确了诚信管理机制：市和县、区市容环境卫生行政主管部门应当建立餐厨垃圾产生、搜集、运输、处置单位信息档案，建立餐厨垃圾信息管理平台，记录平常监督检查结果、背法行动查处等情况，依法将餐厨垃圾管理情况纳入诚信体系建设。
(十一)法律责任规定。《办法》第十九条强调了处罚规定：违背本办法规定的行动，法律、法规已有处罚规定的，从其规定。(注解)根据《x固体废物污染环境防治法》、《安徽省城市市容和环境卫生管理条例》、《城市生活垃圾管理办法》这些上位法，对违背本办法规定的行动，分别作出相应的处罚。如，餐厨垃圾产生单位违背本办法第十条第一项至三项规定随便倾倒、抛撒或堆放餐厨垃圾的，由市容环境卫生行政主管部门责令限期改正;逾期未改正的，对单位处五千元以上五万元以下的罚款，对个人处以二百元以下罚款。未经批准从事餐厨垃圾搜集、运输或处置活动的单位，由市容环境卫生行政主管部门责令停止背法行动，并处以3万元的罚款等。
需要说明的事项
(一)明确整体设置，突出立法原则
在《办法》的体例设置上，不寻求“大而全”，因已有《铜陵市生活垃圾分类管理办法》对我市生活垃圾分类工作做出整体的、系统性规定，结合餐厨垃圾管理工作实际，本《办法》以规范行动方式和管理措施为主，将部份内容重复的条文予以了归并，使条文显得更加精练、严谨、公道。
(二)坚持问题导向，勇于破解困难
坚持问题导向是制定《办法》的基本原则之一。通过明确餐厨垃圾概念、餐厨垃圾管理的基本原则、部门职责和部门协同配合工作机制，解决餐厨垃圾管理工作职责不清问题。依照“谁产生、谁负费”的原则，将餐厨垃圾处置收费纳入城市生活垃圾处理费征收，明确餐厨垃圾产生单位应实行的餐厨垃圾污染治理的法定义务，解决餐厨垃圾处理义务不明的问题。明确从事餐厨垃圾搜集、运输、处置单位的资质条件，严格餐厨垃圾搜集、运输、处置单位准入，明确餐厨垃圾搜集、运输、处置行业标准规范，解决餐厨垃圾搜集、运输、处置不规范问题。明确餐厨垃圾管理监督检查职责，建立健全餐厨垃圾联合执法机制，探索建立提早告知机制，推动完善应急处置机制，科学设置诚信监督机制，解决餐厨垃圾监督管理问题。
(三)坚持合法合规，统筹公道可行
在《办法》的制定上，既坚持了合法性、又统筹了公道性。在条款设置方面，增加鼓励性条款，鼓励和支持餐厨垃圾处置技术研究、开发和利用，增进餐厨垃圾无害化处置和资源化利用。在行业自律方面，加强餐饮服务相干行业协会管理。在源头宣扬方面，市场监督管理部门在核发食品经营许可证时，告知餐饮企业应遵照的餐厨垃圾管理规定。在查处手段方面，加强联合执法，坚持严管重罚的高压态势。在法律责任部份，遵从“上位法已有处罚规定的，从其规定”的立法原则，比如随便倾倒、抛洒、堆放餐厨垃圾的;未经批准从事餐厨垃圾搜集、运输或处置活动的;从事餐厨垃圾搜集、运输和处置单位未经批准擅自停业、歇业等行动的法律责任，未予以再次累述。
(四)(强调一下)餐厨垃圾非法处置的危害
用餐厨垃圾豢养畜禽，通过食品链，餐厨垃圾中致病菌等有害物资转移到人体，容易危害人体健康。产生危害缘由:由于餐厨垃圾不但包括食品残余，同时也包括食品加工废物，带有大量化学、农药、病原微生物等残留物，餐厨垃圾在豢养畜禽时又未经过严格的消毒、杀菌，导致有害物资直接转移到畜禽体内，人再食用这类畜禽时极易感染病菌，致使交叉感染，造成人畜共患疾病，进而对人民身体健康造成危害。
废弃食用油脂被非法加工后，又被重新混入食用油脂进入市民平常生活，其产生的危害十分严重:一是废弃食用油脂中混有大量的污水、垃圾、洗涤剂，经非法加工根本没法去除细菌和有害化学成份;二是废弃食用油脂经过量次反复油炸、烹炒后，含有大量的致癌物资，如苯并能、黄曲霉素等，其中废油脂中所含的黄曲霉素，毒性是砒霜的100倍，长时间食用会致使慢性中毒，容易得上肝癌、胃癌、肠癌等疾病。
规章制度：餐厨垃圾管理办法“舌尖上的安全”是人们最关心的民生问题之一。随着人们生活条件不断改良，餐厨垃圾问题也日趋突出。
为加强餐厨垃圾管理，保护环境卫生，保障食品安全和公众身体健康，增进资源循环利用，浙江近日出台了《浙江省餐厨垃圾管理办法》，将于2017年7月1日起开始实行。
本办法所称餐厨垃圾
是指从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位(含个体工商户)在生产经营进程中产生的食品残余和废弃食用油脂;废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。
餐厨垃圾处理实行单独投放、统一收运、集中处置。其中，针对小餐饮店、小杂食店、食品摊贩产生的餐厨垃圾，市、县(市、区)人民政府可以根据本地实际情况肯定管理要求、方式和措施。
我们能做的
《办法》鼓励居民平常生活产生的餐厨垃圾与其他生活垃圾分开投放，有条件的地区逐渐纳入统一收运、集中处置，有条件的社区可以展开就地搜集和处置。市、县(市、区)人民政府可以采取政府购买服务等方式，由有关社会公益组织、环境卫生企业等社会气力展开居民平常生活产生的餐厨垃圾投放、搜集、处置的宣扬指点和服务活动。
纳入政府工作范围
《办法》规定，市、县(市、区)人民政府应当加强对餐厨垃圾管理工作的领导和组织调和，将餐厨垃圾管理工作纳入政府工作范围。
从事餐厨垃圾收运有条件
市容环卫行政主管部门通过招标、特许经营等方式肯定餐厨垃圾收运企业、餐厨垃圾处置企业，并与其签订餐厨垃圾收运、处置经营服务协议。
餐厨垃圾实行密闭化运输
收运企业应当依照与餐厨垃圾产生单位约定的时间和频次搜集餐厨垃圾，按规定运输至处置场所，交由处置企业进行处置。
餐厨垃圾应当实行密闭化运输，并在收运餐厨垃圾的车辆及容器外部标示收运企业名称和标识。
未实行密闭化运输餐厨垃圾的，处以5000元以上30000元以下罚款，由市容环卫行政主管部门责令限期改正。
收运处置实行交付确认制度
餐厨垃圾产生单位、收运企业、处置企业在餐厨垃圾交付收运、处置时对其种类、数量予以相互确认，并建立相应的记录台账。
餐厨垃圾产生单位不履行餐厨垃圾交付收运确认制度或未建立相应的记录台账的，处以1000元以上5000元以下罚款;
收运企业、处置企业不履行餐厨垃圾收运、处置交付确认制度或未建立相应的记录台账的，处以5000元以上30000元以下罚款。
收运企业、处置企业应当依照市、县(市、区)人民政府和市容环卫行政主管部门的要求照实报送收运、处置餐厨垃圾的来源、种类、数量、去向等资料。
收运企业、处置企业不依照要求照实报送餐厨垃圾来源、种类、数量、去向等资料的，处以5000元以上30000元以下罚款。
进行资源化利用、无害化处理
处置企业对餐厨垃圾进行资源化利用、无害化处理的设施、工艺、材料及运行，应当符合餐厨垃圾处理技术规范和相干标准。采取微生物菌剂处置工艺的，应当依照国家规定采取相应的安全措施。
处置企业对餐厨垃圾进行资源化利用、无害化处理的设施、工艺、材料及运行不符合餐厨垃圾处理技术规范和相干标准的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处以20000元以上50000元以下罚款;情节严重的，处以50000元以上100000元以下罚款。
在餐厨垃圾投放、收运、处置中制止以下行动：
1将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合投放;
餐厨垃圾产生单位将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合投放的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处以500元以上3000元以下罚款;情节严重的，处以3000元以上5000元以下罚款。
2将餐厨垃圾交由本办法规定之外的单位、个人收运或处置;
餐厨垃圾产生单位将餐厨垃圾交由本办法规定之外的单位、个人收运或处置的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处以2000元以上5000元以下罚款;情节严重的，处以5000元以上20000元以下罚款。
收运企业将收运的餐厨垃圾交由本办法规定之外的单位、个人处置的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正，处以5000元以上20000元以下罚款;情节严重的，处以20000元以上50000元以下罚款。
3随便倾倒、抛撒餐厨垃圾;
4擅自从事餐厨垃圾收运、处置活动;
单位或个人擅自从事餐厨垃圾收运、处置活动的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处以3000元以上10000元以下罚款;情节严重的，处以10000元以上30000元以下罚款。
5在运输进程中沿途抛弃、遗撒餐厨垃圾;
6以餐厨垃圾为原料生产、加工食用油和其他食品;
7法律、法规制止的其他行动。
投诉举报
任何单位和个人都有权对违背本办法规定投放、收运、处置餐厨垃圾的行动进行投诉举报。市容环卫、市场监管(食品药品监管)、环境保护等行政主管部门应当及时受理投诉举报，依照法定职责调查处理和反馈情况。
规章制度：餐厨垃圾管理办法第一条 为了加强餐厨垃圾管理，保护环境卫生，保障食品安全和公众身体健康，增进资源循环利用，根据《x固体废物污染环境防治法》和《浙江省城市市容和环境卫生管理条例》等法律、法规，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省城市、县人民政府所在地的建成区的餐厨垃圾投放、收运、处置及相干管理活动，适用本办法。
前款规定之外区域的餐厨垃圾投放、收运、处置可以依照本办法进行管理，具体由市、县(市、区)人民政府肯定。
第三条 本办法所称餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位(含个体工商户，以下统称餐厨垃圾产生单位)在生产经营进程中产生的食品残余和废弃食用油脂;废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。
餐厨垃圾处理实行单独投放、统一收运、集中处置。其中，针对小餐饮店、小杂食店、食品摊贩产生的餐厨垃圾，市、县(市、区)人民政府可以根据本地实际情况肯定管理要求、方式和措施。
鼓励居民平常生活产生的餐厨垃圾与其他生活垃圾分开投放，有条件的地区逐渐纳入统一收运、集中处置，有条件的社区可以展开就地搜集和处置。市、县(市、区)人民政府可以采取政府购买服务等方式，由有关社会公益组织、环境卫生企业等社会气力展开居民平常生活产生的餐厨垃圾投放、搜集、处置的宣扬指点和服务活动。
第四条 市、县(市、区)人民政府应当加强对餐厨垃圾管理工作的领导和组织调和，将餐厨垃圾管理工作纳入政府工作范围。
第五条 省建设行政主管部门负责全省餐厨垃圾的监督管理工作。
市、县(市、区)市容环卫行政主管部门负责本行政区域内餐厨垃圾投放、收运、处置的平常管理工作。
县级以上人民政府发展和改革、财政、环境保护、市场监管(食品药品监管)等部门依照职责分工，做好餐厨垃圾管理的有关工作。
第六条 市、县(市)人民政府应当根据国民经济和社会发展计划、城市整体计划等，将餐厨垃圾处理纳入环境卫生专项计划，兼顾安排餐厨垃圾收运、处置设施的布局、用地和范围。市、县(市、区)人民政府应当依照环境卫生专项计划和国家、省有关规定，组织建设餐厨垃圾收运、处置设施和运行体系。
第七条市、县(市、区)人民政府可以根据集约利用的原则，兼顾计划、协商肯定市县之间餐厨垃圾收运、处置设施和运行体系的建设事宜和相应的协作补偿机制，实行跨行政区域收运、处置餐厨垃圾。
市、县(市、区)人民政府可以通过购买服务、与社会资本合作等方式，推动餐厨垃圾收运、处置设施建设和运营。
第八条 从事餐厨垃圾收运、处置活动应当具有相应的条件。市容环卫行政主管部门通过招标、特许经营等方式肯定餐厨垃圾收运企业(以下简称收运企业)、餐厨垃圾处置企业(以下简称处置企业)，并与其签订餐厨垃圾收运、处置经营服务协议。
第九条 餐厨垃圾产生单位应当设置油水份离装置和餐厨垃圾搜集容器，将餐厨垃圾进行固液分离和油水份离处理后单独投放;产生的污水排入城镇排水设施的，应当符合相应的排放标准，并依法获得污水排入排水管网许可。
餐厨垃圾产生单位应当与收运企业约定时间和频次，将餐厨垃圾交由收运企业统一收运。
餐厨垃圾产生单位利用餐厨垃圾处理装备等方式自行就地处置的，应当及时将处置方案报送所在地市容环卫行政主管部门备案,并确保装备、工艺及处置的安全和正常运行。市容环卫行政主管部门及时向同级市场监管(食品药品监管)部门通报就地处置方案备案信息。
第十条收运企业应当依照与餐厨垃圾产生单位约定的时间和频次搜集餐厨垃圾，按规定运输至处置场所，交由处置企业进行处置。
餐厨垃圾应当实行密闭化运输，并在收运餐厨垃圾的车辆及容器外部标示收运企业名称和标识。
第十一条 餐厨垃圾收运、处置实行交付确认制度。餐厨垃圾产生单位、收运企业、处置企业在餐厨垃圾交付收运、处置时对其种类、数量予以相互确认，并建立相应的记录台账。
收运企业、处置企业应当依照市、县(市、区)人民政府和市容环卫行政主管部门的要求照实报送收运、处置餐厨垃圾的来源、种类、数量、去向等资料。
第十二条 处置企业对餐厨垃圾进行资源化利用、无害化处理的设施、工艺、材料及运行，应当符合餐厨垃圾处理技术规范和相干标准。采取微生物菌剂处置工艺的，应当依照国家规定采取相应的安全措施。
处置企业在处置进程中应当采取有效的污染防治措施，确保排放的废水、废气、废渣等符合相干排放标准，依法监测并公然污染物排放信息。
第十三条 在餐厨垃圾投放、收运、处置中制止以下行动：
(一)将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合投放;
(二)将餐厨垃圾交由本办法第八条规定之外的单位、个人收运或处置;
(三)随便倾倒、抛撒餐厨垃圾;
(四)擅自从事餐厨垃圾收运、处置活动;
(五)在运输进程中沿途抛弃、遗撒餐厨垃圾;
(六)以餐厨垃圾为原料生产、加工食用油和其他食品;
(七)法律、法规制止的其他行动。
第十四条 收运企业、处置企业因设施检验、调剂等事由需要暂停收运、处置的，应当提早15日报告所在地市容环卫行政主管部门，并提交收运、处置应急处理方案;因突发事由暂停收运、处置的，应立即时报告并采取应急处理措施。
收运企业、处置企业终止餐厨垃圾收运、处置的，应当依照餐厨垃圾收运、处置经营服务协议的约定办理;市容环卫行政主管部门应当及时落实承接餐厨垃圾收运、处置经营服务的企业。
第十五条 餐厨垃圾产生单位依照所在市、县(市、区)人民政府关于生活垃圾处理费的规定缴纳相干费用。
市容环卫行政主管部门会同财政、价格行政主管部门测算餐厨垃圾收运、处置的运营本钱，公道肯定支付费用标准和方式;依照餐厨垃圾收运、处置经营服务协议，向收运企业、处置企业支付相干费用。
餐厨垃圾收运、处置服务费用纳入生活垃圾处理费列支，不足部份由所在市、县(市、区)人民政府给予补贴。
第十六条县级以上人民政府及有关部门应当采取安排相干资金等措施，支持餐厨垃圾收运、处置设施和体系建设和先进工艺、技术、设施的开发利用，增进餐厨垃圾资源化利用、无害化处理。
第十七条 县级以上人民政府及有关部门应当依照国家和省的有关规定，对处置企业利用餐厨垃圾生产沼气、电能、工业油脂、生物柴油、肥料、饲料等产品的行动，落实税收优惠、产品价格补贴，推动餐厨垃圾资源化利用生产的产品的销售和使用。
第十八条 市容环卫行政主管部门应当建立健全餐厨垃圾投放、收运、处置监督管理制度，加强对餐厨垃圾投放、收运、处置情况的监督检查;会同有关部门建立餐厨垃圾管理信息平台，聚集收运企业、处置企业和餐厨垃圾投放、收运、处置情况，并及时向社会公布。
第十九条市场监管(食品药品监管)部门在核发食品经营许可证时，应当告知餐厨垃圾产生单位将餐厨垃圾单独投放、交由收运企业统一收运，并在食品安全平常监督管理中对其落实情况进行检查;向同级市容环卫行政主管部门通报对餐厨垃圾产生单位核发食品经营许可证的有关信息;依法查处以餐厨垃圾为原料进行生产、加工食品的背法行动。
第二十条环境保护行政主管部门依法查处餐厨垃圾处置企业的环境背法行动。
餐饮服务场所环境影响评价应当包括针对餐厨垃圾的环境污染防治相干措施。
第二十一条发展和改革部门应当依法审核餐厨垃圾处置设施建设项目，同时征求同级市容环卫行政主管部门的意见;应当加强研究完善相干政策和措施，会同有关部门积极推动餐厨垃圾资源化利用和无害化处理。
第二十二条市容环卫行政主管部门和其他有关部门对餐厨垃圾投放、收运、处置实行监督检查时，有权采取以下措施：
(一)查阅、复制有关文件和资料;
(二)要求被检查的单位和个人就有关问题作出说明;
(三)进入现场展开检查;
(四)责令有关单位和个人改正背法行动。
第二十三条 任何单位和个人都有权对违背本办法规定投放、收运、处置餐厨垃圾的行动进行投诉举报。市容环卫、市场监管(食品药品监管)、环境保护等行政主管部门应当及时受理投诉举报，依照法定职责调查处理和反馈情况。
第二十四条 餐饮服务、环境卫生等行业协会将餐厨垃圾依法投放、收运、处置的要求纳入行业自律规范和行业管理内容。
第二十五条 违背本办法规定的行动，环境保护、食品安全、市容和环境卫生、城镇排水等法律、法规、规章已有责任规定的，从其规定。
第二十六条 违背本办法第九条第一款和第十三条第一项规定，餐厨垃圾产生单位将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合投放的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处以500元以上3000元以下罚款;情节严重的，处以3000元以上5000元以下罚款。
违背本办法第九条第二款和第十三条第二项规定，餐厨垃圾产生单位将餐厨垃圾交由本办法第八条规定之外的单位、个人收运或处置的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处以2000元以上5000元以下罚款;情节严重的，处以5000元以上20000元以下罚款。
机关、事业单位食堂有违背本办法第九条第二款和第十三条第二项规定行动的，除依照前款规定给予行政处罚外，由有权机关追究该机关、事业单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员的行政责任。
第二十七条 违背本办法第八条和第十三条第四项规定，单位或个人擅自从事餐厨垃圾收运、处置活动的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处以3000元以上10000元以下罚款;情节严重的，处以10000元以上30000元以下罚款。
第二十八条 违背本办法第十条第一款的规定，收运企业未按与餐厨垃圾产生单位约定的时间和频次搜集餐厨垃圾，或未按规定运输至处置场所交由处置企业进行处置的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处以2000元以上5000元以下罚款;情节严重的，处以5000元以上30000元以下罚款。
违背本办法第十三条第二项规定，收运企业将收运的餐厨垃圾交由本办法第八条规定之外的单位、个人处置的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正，处以5000元以上20000元以下罚款;情节严重的，处以20000元以上50000元以下罚款。
违背本办法第十条第二款规定，未实行密闭化运输餐厨垃圾的，处以5000元以上30000元以下罚款，由市容环卫行政主管部门责令限期改正。
第二十九条违背本办法第十二条第一款规定，处置企业对餐厨垃圾进行资源化利用、无害化处理的设施、工艺、材料及运行不符合餐厨垃圾处理技术规范和相干标准的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，处以2万元以上5万元以下罚款;情节严重的，处以5万元以上10万元以下罚款。
第三十条违背本办法第十四条第一款的规定，收运企业、处置企业暂停收运、处置餐厨垃圾未报告或未及时采取应急处理措施的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的处以5000元以上30000元以下罚款。
第三十一条 有以下行动之一的，由市容环卫行政主管部门责令限期改正;逾期不改正的，按以下规定处罚：
(一)违背本办法第九条第三款的规定，餐厨垃圾产生单位自行就地处置餐厨垃圾未报送备案的，处以1000元以上5000元以下罚款。
(二)违背本办法第十一条第一款的规定，餐厨垃圾产生单位不履行餐厨垃圾交付收运确认制度或未建立相应的记录台账的，处以1000元以上5000元以下罚款;收运企业、处置企业不履行餐厨垃圾收运、处置交付确认制度或未建立相应的记录台账的，处以5000元以上30000元以下罚款。
(三)违背本办法第十一条第二款的规定，收运企业、处置企业不依照要求照实报送餐厨垃圾来源、种类、数量、去向等资料的，处以5000元以上30000元以下罚款。
第三十二条 市容环卫行政主管部门和其他有关部门在餐厨垃圾监督管理工作中有以下行动之一的，由有权机关责令改正，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处罚：
(一)不依照规定通过招标、特许经营等方式肯定收运企业、处置企业的;
(二)不依法实行规定的监督管理职责，造成重大社会影响的;
(三)接到相干投诉、举报，未依法调查处理，造成严重后果的;
(四)有其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行动的。
第三十三条 本办法自2017年7月1日起实施。
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